Plastové okná

BEZLEPKOVE POTRAVINY

2011-06-03

Bezlepkové potraviny Bezlepková diéta znamená úplné vylúčenie lepku z potravy, čo má za následok čiastočný či úplný ústup príznakov ochorenia a diéta je jedinou známou formou liečby. Odstraňuje žiaľ iba prejavy choroby, nie jej príčiny, a preto musí byť dodržiavaná dôsledne po celý život. Bezlepkové potraviny Bezlepkové potraviny sú určené osobám, ktoré musia držať bezlepkovú diétu z dôvodu ochorenia nazývaného CELIAKIA. Ide o dedičné autoimunitné ochorenie spôsobené neznášanlivosťou lepku (gluténu). Táto bielkovina je prítomná vo vrchnej časti zŕn pšenice, žita, ovsa, jačmeňa a špaldy, a preto všetky výrobky z týchto obilnín (lepok)spôsobujú u citlivých osôb neprimeranú imunitnú reakciu spojenú s tvorbou protilátok v organizme. Bezlepkové potraviny Za hlavný prejav choroby sa považujú zápalové prejavy sliznice tenkého čreva , ktoré sú sprevádzané úbytkom klkov sliznice a hnačkami a zápchami. To vedie k poklesu trávenia a vstrebávania živín, priamym dôsledkom je úbytok telesnej hmotnosti, môže sa objaviť chudokrvnosť, dlhodobo nastávajú vážne poruchy metabolizmu bielkovín, tukov, vitamínov a minerálnych látok v celom tele,pričom jediná liečba sú takzvané bezlepkové potraviny, Ochorenie sa teda negatívne premieta do činnosti všetkých orgánových sústav a má tiež vplyv na psychiku človeka. V našej populácii patrí dnes celiakia k ochoreniam s rastúcim výskytom, no dostupnosť bezlepkových potravín zostáva v menších mestách stále nedostatočná. Práve preto je náš internetový bezlekový obchod k dispozícii.

Pridať komentár

(nebude zverejnený)

Zadajte slovo 'naj'


Pridané komentáre

BEZLEPKOVE PAGACE

2011-06-03 17:04:57

Ako na to: Do misy dáme múku,škvarky, soľ a vajce- rukou poriadne premiesime aby sa škvarky rozdelili do múky, pridáme vodu do ktorej som dala cukor a droždie a urobila kvások/ Kým som miesila múku so škvarkami stačilo nakysnúť/. Premiešam varechou keď zhustne miešam ďalej rukou. Keď je vymiešané dám cesto na dosku na ktorú som si asi na dlžku plechu vystrela alobal. Trochu posypem Promix múkou a zľahka vyvaľkám asi na 2 cm hrúbku.Vykrajujem klasicky kolieskom a hneď ukladám na plech tiež vystlaný alobalom. Nechám podkysnúť 30 minút. Potriem rozšľahaným vajcom do ktorého som dala trochu soli. Posypem celou rascou a šup do rúry. Pečiem 30 minút na 200 stupňoch.

Monika

2011-06-03 17:03:03

Ja ti upečem:)) ten bezlepkový chlieb!

Miroslav

2011-06-03 17:01:05

Aj ja mám jest bezlepkové potraviny ,ale kto mi upecie chleba?

Bezlepkáčka:)

2011-06-03 16:58:53

Bezlepkové palacinky * 3 dl sójového mlieka * 120 - 140 g bezlepkovej múky (Promix PK) * 1 vajce * olej Mlieko, vajce a múku dobre vymiešajte a na malom množstve oleja pečte palacinky.

Monika

2011-06-03 16:54:49

Dobrý deň, pred mesiacom mi vo veku 36 rokov diagnostikovali celiakiu. Snažím sa zmeniť stravovacie návyky, ale ide to ťažšie ako som si myslela. Pečivo - lepok tvoril dosť podstatnú časť môjho jedálnička. V praxi to vyzerá tak, že zjem 2 veci, ktoré môžem a 2, ktoré nemôžem. Má to zmysel pre moje zdravie? Rada by som sa opýtala, čo to môže spôsobiť môjmu telu. Je lepšie znížiť dávky lepku, alebo je potrebné úplne ho vylúčiť? Ak budem naďalej pokračovať takto nedisciplinovane, aký to môže mať pre mňa dôsledok? Ďakujem za odpoveď. Monika Monika, BA Na vašom mieste by som sa určite snažila si čo najskôr zvyknúť na dodržiavanie zásad bezlepkovej diéty. Samozrejme, že je lepšie ak znížite konzumáciu lepku, ale najlepšie telu pomôžete, keď ho úplne vylúčite z jedálneho lístku. Pri celiakii je bezlepková diéta jediná liečba. Veď bezlepkové výrobky sú kvalitnejšie a dovolím si tvrdiť, že aj chutnejšie ako klasické s prídavkom múky, napríklad mäsové výrobky. A pečivo sa predsa dá zohnať aj z bezlepkovej múky, prípadne aj pokrmy k dennej konzumácii si dokážete pripraviť s použitím bezlepkovej múky. A aké dôsledky môže pre váš organizmus mať porušovanie bezlepkovej stravy? Nenávratne si poškodíte sliznicu tenkého čreva a spôsobíte si poruchu trávenia a vstrebávania dôležitých látok. Výsledok nenechá na seba dlho čakať. Okrem pravidelných, vyčerpávajúcich hnačiek budete anemická, slabá, náchylná na akékoľvek prechladnutia, organizmus nebude prosperovať. Budete chudnúť a váš zdravotný stav nebude priaznivý. Myslím, že po mojom vysvetlení nazbierate všetky sily a dáte sa do dodržiavania diétnych opatrení, čo vy na to?

Kristínka Szabadosová

2011-06-03 16:50:46

Preco? ja mám velmi rada bezlepkové potraviny,maminka mi pečie chlieb denno denne:)

Janos

2011-06-03 15:55:36

Po diagnostikovaní ochorenia je diéta s vylúčením potravín obsahujúcich glutén jediným spôsobom ako zabrániť ďalšiemu poškodeniu črevnej sliznice. Už po dvoch týždňoch diéty pozoruje väčšina chorých zlepšenie stavu. Výrazné zlepšenie zdravotného stavu sa prejaví po niekoľkých mesiacoch u mladých ľudí a o 2 – 3 roky u starších. Kontrolné bioptické vyšetrenie ukáže zlepšenie alebo úplný ústup príznakov zápalu tenkého čreva.Nevyhnutnosťou pre úspešné dodržiavanie diéty je presné označovanie potravín ako „gluten-free“. Krvný test dôkazu gluténových protilátok pomocou jednoduchého ELISA testu umožňuje zistiť ako prísne pacient dodržuje diétu. Testy na podobnom princípe sa predávajú aj na testovanie prítomnosti gluténu v potravinách. Moderné technológie výroby potravín spôsobili prítomnosť gluténu prakticky vo všetkých vyrábaných, upravovaných alebo konzervovaných potravinách. Kombináciou ryže, kukurice, zemiakov a ďalších bezlepkových potravín je možné vyrábať plnohodnotné produkty pre kvalitnú bezlepkovú diétu. Vhodné potraviny sú napríklad ryža, kukurica, sója, ovocie, zemiaky, tvrdé syry,ovocné a zeleninové produkty. Nevhodné sú všetky potraviny obsahujúce pšenicu, jačmeň, raž a ovos. Tieto suroviny sú používané aj pri výrobe mäsových výrobkov (lunch-meat, párky a pod.). Mäkké syry a zmrzlina môžu obsahovať gluténové stabilizátory. Mnohé druhy alkoholu a alkoholových prísad v liekoch môžu byť z obilnín. Na každom výrobku by malo byť presné zloženie, zoznam prísad, a telefónne číslo (zadarmo) na výrobcu. Jedine výrobca Vás môže spoľahlivo informovať, či vo výrobnom procese nebol použitý glutén ani v minimálnom množstve a takýto výrobok by mal byť označený ako bezlepkový. Aj v reštauráciách by jedlá pre bezlepkovú diétu mali byť osobitne vyznačené. bezlepkové potraviny musí jest každý celiatik.

úprava vody - Využite už dnes prednosti čistej vody bez železa a vodného kameňa.

Reklama


Pridať reklamu